Close

Мода на вегетарианство: самые популярные виды вегетарианства

Мода на вегетарианство: самые популярные виды вегетарианства

Вопрос вегетарианства последние годы набрал большую популярность в Украине, несмотря на вековые «мясные» традиции украинской кухни. Мы хотим рассказать о самых распространенных видах вегетарианства и их отличиях.

Но, все больше у прилавков магазинов можно встретить внимательного покупателя, не разглядывающего свежие куски мяса, а выбирающего разные пучки зелени, овощи и фрукты. Что стимулирует постепенное изменение в мышлении – забота о здоровье или концептуальные изменения в мышлении?

Средства массовой информации пестрят заголовками о сыроедении голливудских звезд и отечественных селебритиз. Для одних это — философия жизни, для других — эффективная диета, а для кого-то — очередная модная тенденция и форма самовыражения.

В Украине стало можно открывать так называемые «зеленые» магазины, рестораны и кафе. Медицинское предназначение вегетарианства, путем информационного воздействия и грамотных пиар технологий превращается в бизнес. Ведь продукция для этого сегмента стоит не дешево. И теперь глобальное информационное поле не навязывает вегетарианство, а преподносит как особое, королевское блюдо, которое могут оценить лишь избранные. Глянцевые журналы ассоциируют красоту со здоровьем и жизненной энергией, все чаще украшая обложки известными вегетарианцами. А кулинарные сайты «озеленяют» очередным вегетарианским чудо-салатом «для красоты и здоровья вашей кожи».

И не удивительно, что многие люди стали активно содействовать тренду «здорового образа жизни», отказываясь от пищи животного происхождения, заменяя ее растительной.

Специалисты считают, что вегетарианство — это обобщенное название, которое объединяет в себе все виды «безубойного» питания — без убийства какого-либо живого существа. Имеются в виду не только животные и птицы, но и рыба, всевозможные насекомые и моллюски. 

Теперь вернемся к самым популярным видам вегетарианства:

Флекситарианство

Сторонники этой группы предпочитают растительную диету, но без полного октаза от мяса. Флекситарианцы иногда употребляют мясо, если того требует ситуация или повод (как это ни странно), потому их относят к вегетарианцам, которые иногда употребляют мясо, если того требует ситуация или повод (как это ни странно). 

Поллотарианство

Представители этой группы спокойно употребляют куриное мясо и любой другой птицы. Строгий запрет они наложили на красное мясо животных. Причина кроется в убийстве животного, которое зачастую понимает, что его убивают, при котором выделяется адреналин. Затем он вместе с мясом попадает в человеческую кровь, от чего люди становятся нервными и жестокими. Зато в крови птицы адреналин не присутствует.

Лактовегетарианство

Лактовегетарианцы уверенно употребляют молочные продукты, в том числе и сыры. Слово «лакто» происходит от латинского «молоко». Но не все сорта сыров можно есть лактовегетарианцам. Мало кто знает о том, что немало сыров содержат такой фермент животного происхождения как сычуга. Его добывают из желудка молодых телят. Естественно, для этого животное приходится убить. Поэтому, стоит внимательно читать состав сыра. Альтернативой подобных продуктов могут быть сыры на бактериальной закваске. 

Ововегетарианство

Мягкий вид вегетарианства — ововегетарианство. Придерживаясь этого образа жизни, людям позволяется употреблять яйца. («ово» — от латинского «яйцо»). Но есть условие — речь идет лишь о неоплодотворенных яйцах. Если яйцо оплодотворенное, значит в нем уже зародилась новая жизнь, которую нельзя убивать. Поэтому, представители этой группы не покупают на рынках, а исключительно на птицефабриках, так как они неоплодотворены. 

Фрукторианство

Некоторые диетологи всерьез выделяют такой необычный вид вегетарианства как фрукторианство. Совершенно понятно, что это значит — питание только одними фруктами. Все же, сбалансировать подобный рацион довольно сложно. Таким образом, этот вид вегетарианства подвергается сомнению. 

Сыроедение

Об них часто говорят. Сыроеды действительно едят исключительно сырые овощи и фрукты, позволительна сушка на солнце или в духовке при температуре не выше 42 градусов. Причиной такого выбора людей служит то, что энзимы, которые содержатся в овощах, при высокой температуре разрушаются. Сыроеды также не варят и не едят каши, супы, не употребляют соль, сахар и специи. В рацион сыроедов входят свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень, орехи, злаки, сухофрукты и всевозможные масла холодного отжима. Они также сами проращивают различные злаковые семена. Многие специалисты согласны с тем, что такой вид питания очень полезный для организма. 

Веганство

Это тот случай, когда людьми движут гуманные и моральные соображения. Целью веганства есть защита животных и прекращение любой эксплуатации существ, живущих рядом с нами на планете Земля. Веганы абсолютно исключают из рациона всю еду животного происхождения, даже, казалось бы, невинный мед, поскольку он является продуктом эксплуатации. Эти люди не носят одежду и всевозможные изделия из кожи и меха. Веганы пользуются только той косметикой, в производстве которой не использовались животные компоненты, а также в процессе изготовления которой не проводились тесты на животных.

Каждый вправе выбирать, какого режима питания ему придерживаться. Но следует помнить, что тренд – это не всегда полезно, а главное возможно именно для вас, так как питание каждого человека отличается индивидуальностью согласно его потребностям. Ведь набрать суточную норму необходимых калорий, питательных веществ и элементов, особенно белка очень сложно растительной пищей. Кто бы не говорил о горохе и бобовых, они усваиваются лишь на 10-20%, а также требуют длительного приготовления и не каждый обладает хорошо работающей системой пищеварения, чтобы часто питаться бобовыми. Тем не менее, с одной стороны, мода на свежие овощи и фрукты оправдывает результат оздоровления, с другой – это очень дорого. Решать Вам.

0 Comments

Comments are closed